Nous avons l’amour et la passion de nôtre métier. Nous sommes bien motivés pour vous faire découvrir l’univers de la châtaigne et du miel . Nous développons de nouveaux produits transformés . Et nous nous efforçons d’améliorer la qualité de tous nos produits chaque année depuis 10 ans.
Dans la Montagne Noire entre le Mas Cabardès et Castans, les châtaigniers sont partout et leurs fruits présents sous les pieds. Nous élaborons de véritables délices ravissant les papilles: crème de marrons , sirop, purée , velouté , farine de châtaigne, marrons au naturel et miels. Geoffroy, grand amoureux de cette nature sauvage, a grandi ici et est revenu en 2015 : « A 34 ans, j'ai trouvé opportun de retrouver ma montagne que j'avais délaissée une dizaine d'années durant. » Issu d'une famille d'apiculteurs, j’ai décidé voici dix ans de me lancer dans la transformation de la châtaigne tout en prenant la suite de mes parents dans la miellerie. Stephanie, maraîchère de métier, le rejoint quelques années plus tard.
Démarche agro-écologique (pose de nichoirs pour oiseaux et chauve-souris photo dans engagement) - Production et transformation des châtaignes en AB, donc pas d’utilisation d’engrais chimique, ni de pesticides, pour une meilleur qualité et traçabilité de nos produits - Miel de qualité préservation de la race Noire - Plantation des variétés anciennes de châtaignier . Présidence de l’association du laboratoire de transformation en commun à Castans .
Avis
Très bonne crème de marrons dégustée ce jour.. Peu sucrée. Entreprise locale à soutenir. J'espère vous rencontrer un de ces jours. A très bientôt pour quelques pots. 😜
Creme de marron excellente
Des marrons/châtaignes délicieuses. Une superbe découverte et comme il n’y en a plus à la biocoop de Carcassonne, ben je vais faire la route pour me faire un stock. Ce sont les meilleures que j’ai mangées.
Excellentes crèmes de marron. Accueil chaleureux, en confiance. Juste une petite remarque : c'est dommage d'avoir un pot avec 6 encoignures, on perd du produit difficile à attraper...
Très bons produits. Une équipe vraiment passionnée, continuez !
La crème de marrons/châtaignes est excellente. Belle découverte!
Entreprise familiale. Belle découverte en cette journée "de ferme en ferme". Crème de marron et sirop de marron excellents. Visite du laboratoire et découverte des outils nécessaires à la transformation. Vente également de miel.
